艾丁格啤酒以其嚴(yán)格的質(zhì)量方針與一致的品牌意識聞名遐邇。其生產(chǎn)過程，從原材料的選擇和敲定，到灌裝和熟化，都受到嚴(yán)格監(jiān)控。因此，Erdinger Weissbräu的酒桶灌裝與包裝過程秉持一貫的安全控制鏈原則。
舉世聞名的艾丁格啤酒(Erdinger)使用FLIR Systems紅外熱像儀檢測其小麥啤酒的裝瓶過程。
Erdinger Weissbräu是德國最大最成功的私人啤酒廠之一。該啤酒廠總部位于慕尼黑，向世界各地70多個(gè)國家出口特色啤酒。而這一數(shù)字正不斷上升。艾丁格啤酒只在其艾丁工廠釀造，每周六天，全天不歇，從未背離其高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
模擬與風(fēng)險(xiǎn)分析表明，無論生產(chǎn)過程何等小心謹(jǐn)慎，客戶提貨時(shí)依然可能收到裝滿堿液而非啤酒的酒桶。為防止此類現(xiàn)象發(fā)生，食品行業(yè)質(zhì)量保證計(jì)劃——即危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)(HACCP)——規(guī)定了關(guān)鍵控制點(diǎn)的安裝。
理想的質(zhì)量控制然而，此類案例在業(yè)內(nèi)也常有所耳聞。Erdinger Weissbräu憑借其卓越質(zhì)量和品牌知名度，決定對其酒桶清洗和灌裝過程實(shí)現(xiàn)100%保護(hù)。
風(fēng)險(xiǎn)分析證明有必要設(shè)置額外的控制點(diǎn)，以確保裝滿堿液的酒桶難逃出傳統(tǒng)控制點(diǎn)監(jiān)測，不會成為漏網(wǎng)之魚。
由于裝滿堿液的酒桶溫度高于裝滿啤酒的酒桶溫度，實(shí)踐證明持續(xù)溫度監(jiān)測是最佳解決方案。通過測量酒桶溫度這種方式，可輕易識別灌裝有誤的酒桶。
實(shí)踐證明，使用點(diǎn)溫儀測量得出的非接觸式溫度測量值對這種情況應(yīng)用來說不夠可靠。相對而言，紅外熱像儀是一個(gè)可選方案。只要正確調(diào)整紅外熱像儀并進(jìn)行正確分析，紅外圖像幾乎可提供無誤測量。
紅外偵測溫差
FLIR Systems的ThermoVisionTM A20-M紅外熱像儀在酒桶離開灌裝設(shè)備傳送帶前對每個(gè)酒桶進(jìn)行溫度測量。倘若紅外熱像儀識別出具有溫差的酒桶，熱像儀就會發(fā)出報(bào)警，而傳送帶則會自動停止傳送。然后人工取走出現(xiàn)異常的酒桶。
艾丁格啤酒廠使用配備紅外熱像儀的監(jiān)測系統(tǒng)已有半年之久，實(shí)踐證明，結(jié)果非常成功。該系統(tǒng)會定期接受檢測，但即使是在誤差模擬中，A20-M FireWire紅外熱
像儀也特別可靠——一旦識別任何偏差，
立刻觸發(fā)適當(dāng)?shù)膱?bào)警階段。
Erdinger Weissbräu發(fā)言人表示：“從未有一個(gè)裝滿堿液的酒桶離開過灌裝棚。紅外熱像儀解決方案目前是我們工廠不可或缺的一部分。”
FLIR在啤酒廠中的應(yīng)用范圍
FLIR Systems的ThermoVison A20紅外熱像儀安裝于一個(gè)保護(hù)殼體內(nèi)，在該解決方案中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。紅外熱像儀通過FireWire連接到一個(gè)觸摸屏顯示器上，顯示器上面顯示目前經(jīng) 過清洗和灌裝程序的酒桶大小和酒桶類型。同時(shí)，該酒桶的熱圖像也會實(shí)時(shí)顯示在顯示屏上。該系統(tǒng)目前尚未應(yīng)用于洗滌和灌裝機(jī)械，這意味著該系統(tǒng)可用于各種新 的或現(xiàn)有的灌裝設(shè)備上。
